EUセンター： ドイツ ハイデルベルク（２０００年開設）
センターより、直の、今の情報を発信して参ります。
ビアホールにおける定番のつまみの一つが形の特徴的なプレッツェルです。
ソフトタイプとハードタイプがありますが、
いずれにしてもまぶされた岩塩を食べる直前に手で落として、
残った塩味を味わうのが一般的な食べ方。
焼く前にアルカリ溶液につけることで独特の茶色い色と風味が生まれます。
店によって味も形も少しずつ異なりますが、絶大な人気を誇るのが「ディッチュDitsch」。
ドイツ国内に200店舗あり、ここの焼き立てプレッツェル（70ct＝約80円）を食べたら、
他の店のものでは満足できなくなるかもしれません。
ドイツに来たら、大きな駅には必ずあるのでぜひお試しください。
(青木）
1919年にマインツに設立されたパン屋ディッチュ。マインツで一番美味しいプレッツェルを目指し、
2代目の時代1970年代にプレッツェル専門店になり、3代目がファストフードとしてのプレッツェルに着目して販売網を拡大。
3代続いてきた家族企業だったが、2012年にはスイスのValonaグループに売却された。
現在も所在地・工場はマインツのまま。
