ウズベキスタン

ウズベキスタン

と聞いて、なにか連想できますか？

ソ連の共和国の一つでした。

シルクロード？サマルカンドは世界遺産で、

有名な産物はおおきなハミウリ（メロン）です。

日本で国鉄が分割民営化された時（1987年）、

冗談でソ連も分割民主化されたらいいね、

と言っていたら、

数年後本当に改革が起こりました。

ウズベキスタンは以降外国ですが、

ウズベク料理店は今でもモスクワに

何軒かあります。

写真はレストラン「ババイ・クラブ」。

名物の一つである麺入りスープはラグマンと

呼ばれ、ラーメンの語源であるとも言われています。

その他にマンティは饅頭、プロフはピラフ。

意外とおなじみの味で日本人の口にも合うと

思われます。

さらに、お茶も湯呑で日本茶を頂くのに

似ています。

（石井）